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Pas de recette de moules sur mon blog !! C’est chose faite ….

Un régal !!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 + 15 minutes

Il vous faut : (pour 2 personnes)

1.6kg de moule

1 tomate coupée en dès

25 cl de vin blanc sec

125g d’échalotes ciselées

25g d’ail écrasé

Un peu de thym et laurier

Un peu de persil haché

40g de beurre

200ml de crème fraiche liquide entière

20g de maizena

C’est parti :

Nettoyer les moules à l'eau claire et les trier.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte, y ajouter les moules, le vin blanc, les échalotes, les dès de tomates, le thym, 5 g de persil et le laurier. Faire chauffer à feux vif et mélanger régulièrement jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.

Sortir les moules en laissant un maximum de jus dans la cocotte et le faire réduire de moitié. Réserver

Faire fondre le beurre dans une casserole à part et y ajouter l'ail et le persil. Laisser cuire 3 min. Ajouter la maïzena puis ajouter la crème fraîche ainsi que le jus des moules, mélanger régulièrement à feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Remettre les moules dans la cocotte, verser la sauce dessus et réchauffer la préparation à feux moyen durant 5 min.

Certes on se rapproche de l'hiver mais j'avais envie d'une touche de printemps dans ce repas gourmand.... Les asperges, les tomates jaunes, les olives .... un vrai régal 

Temps de préparation: 10 minutes 

Temps de cuisson : 20-25 minutes 

Il vous faut: ( pour une pizza: 2 personnes)

-Une pâte à pizza 

-5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

-8 rondelles de tomates jaunes 

-une dizaine d'olives noires

-4 tomates séchées coupées en dés

-8 asperges vertes 

-50g de gruyère râpé

-8 tranches de magret de canard séché

C'est parti: 

-Préchauffer le four à 210°

Etaler la pâte , y déposer la crème fraiche puis les rondelles de tomates harmonieusement. déposer les asperges vertes, les olives, les tomates séchées  et enfin parsemer de gruyère. 

Enfourner 20-25 minutes à 210°. Sortir , y déposer le magret séché de façon harmonieuse et déguster avec une petite salade!!

Mon chéri adore le boudin blanc, alors pour changer je le fais en mode tartiflette... Quelle gourmandise !!

Temps de préparation: 15 minutes 

Temps de cuisson : 10 minutes + 25 minutes

Il vous faut: ( pour 4 personnes)

500g de pommes de terre cuites épluchées et coupées en rondelles

2 oignons 

100g de lardons 

3 beaux boudins blancs 

3/4 d'un reblochon

C'est parti: 

Préchauffer le four à 200°

Dans une poêle faire revenir les lardons et ajouter les oignons épluchés et émincés. Ajouter ensuite les pommes de terre et laisser 10 minutes en remuant de temps en temps.

Dans un plat à gratin, verser la moitié du mélange aux pommes de terre, disposer un boudin et demi coupé en rondelle de façon harmonieuse, puis la moitié du reblochon coupé en tranches. Faire une deuxième couche: pomme de terre, boudin blanc et reblochon. 

Enfourner 20-25 minutes à 200°.

Sortir et déguster avec une salade ou non.

Simple et délicieux , j'ai fait ses gâteaux avec ma petite nièce , trop facile et trop bon !!! il a fallu en refaire 2 jours plus tard!!!

Temps de préparation: 10 minutes 

Temps de cuisson: 12 minutes

Il vous faut: (pour une quarantaine de gâteaux)

150ml de sirop de glucose 

50g de sucre roux

100g de beurre

1 pincée de sel 

1/2 cuillère à café de cannelle 

250g de farine

1/2 sachet de levure 

C'est parti:

Mélanger le sirop de glucose , le beurre fondu, le sel , le sucre et la cannelle. Ajouter la farine et la levure.

Mettre au frais 3h.

Préchauffer le four à 180°. 

Former un rouleau avec la pâte d'environ 4-5cm et découper des rondelles de 0.5cm d'épaisseur. Déposer les biscuits sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner pour 12 minutes à 180°.

Une recette hyper simple qui utilise vos blancs d'oeufs, le rendu est super avec un côté moelleux et un côté croquant!!! extra!!

Temps de préparation:  10 minutes 

Temps de cuisson : 25 minutes 

Il vous faut : (pour un cake) 

130g de fruits secs (pour moi amandes effilées et noix concassées)

150g de blancs d'oeufs (5) 

150g de sucre en poudre

100g de beurre 

40g de farine 

C'est parti: 

Préchauffer le four à 200°.

Mélanger les balncs d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine puis les fruits secs et enfin le beurre fondu.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. 

Enfourner 25 minutes à 200° en surveillant (mettre un papier d'aluminium si besoin pour éviter que ça grille!!) .

Sortir, laisser refroidir et déguster.